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    时间:2020-01-12

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      世界各地酒类的种类有数万种,酿酒所用的原材料和酒精含量也有很大的差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。??若以生产原料对酒进行分类,大致可以分为谷物酒,香料草药酒,水果酒,奶蛋酒,植物浆液酒,蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时间来分类又有餐前酒(或称开胃酒),佐餐酒,餐后酒和特饮酒。??若以酒精含量的不同来分类可分低度酒,中度酒和高度酒。??但若以酒的性质来加以划分,可以分三类:1、发酵酒类。包括葡萄酒,啤酒,米酒和苹果酒等。2、蒸馏酒类。包括威士忌酒,白兰地酒,伏特加酒,兰姆酒,特其拉酒和中国白酒。3、精炼和综合再制酒。包括金酒,利口酒,味美思酒,苦味酒,竹叶青酒,人参酒等。??一般较为普及和广泛运用的酒类划分是以酒的性质来划分。